食材性情概述

 咖啡，既是指原产于非洲热带地区的一种茜草科常绿灌木或小乔木，又是指用这种常绿灌木或乔木所结的种子咖啡果制成的粉末。咖啡饮料是以这种粉末为原料制成的饮料，也可称咖啡。

 咖啡的主要成分是咖啡因和可可碱。另含蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质 眭温，味甘苦。

 咖啡树目前在我国也有栽种，叶子长卵形，开白花，有香味，结浆果，深红色，内有两颗种子，种子炒熟后可制成咖啡粉。咖啡饮料是全球最著名的饮料之一，年销量为350多万吨，比可可和茶叶的总和还要多。

 美容功效及科学依据

 对于现代人来说，咖啡这种浓郁香醇的液体，已是许多人每日不可缺少的伴侣。在几百年的历史中，咖啡除了美味之外，镇痛、醒脑、促进消化的功能也逐渐清晰。而新近，美容专家在对一颗颗小豆豆的研究中发现，它为肌肤带来的神奇功效，绝不亚于在唇齿间留下的美妙感受：

 （1）加速分解脂肪。咖啡因是咖啡中的核心成分，虽然在营养学的领域里各受争议，但却是热门的纤体护肤晶的主要功能性成分。在帮助脂肪细胞的分解过程中扮演着卓越的角色。将咖啡因的萃取物，加人护肤品配方，渗透至肌肤深层的有效成分能够刺激脂肪细胞的消化排遣，使臃肿的体态得以减轻。

 （2）把大脑叫清醒。喝上一杯咖啡，其中的咖啡因会刺激入体的中枢神经，使其兴奋，人们可以在短时间里从麻木困乏的状态中解脱出来。许多品牌在化妆品的香气中添加咖啡因，不仅清香独特，还能在瞬间让使用者振奋精神，驱散疲劳，让人气色更好。

 美容项目与DIY过程

 咖啡美白面膜

 功效：润肤除皱，使松弛皮肤紧绷，淡化黑斑，让肌肤白皙亮网Ⅱ。

 材料：杏仁适量、咖啡粉适量、蛋白1个。

 做法：将杏仁以热水泡软，捣成泥。然后和咖啡粉、蛋白均匀搅拌，放人密闭瓶中。每晚睡觉前，均匀涂于脸部。隔天醒来，再用温水洗净。

 黑咖啡瘦身浴

选择咖啡因含量较高的黑咖啡研磨，煮开；用细纱布或丝袜将咖啡渣包起，浸人浴缸；在煮好的咖啡中加入少许浴盐。此法对腰腹和大腿内侧有不错的减肥效果。

 咖啡熏蒸醒肤

 将咖啡做成小茶包，放入面部熏蒸仪器的水槽里，使生成的水雾中含有咖啡因的清香和养分，熏蒸10分钟左右，一天的疲容会尽数逃走。无论是加班还是约会，肌肤和头脑都会重新振作。

 咖啡瘦脸按摩

 在按摩膏中调入适量的咖啡粉末，以轻盈的手法按摩颈部、下颌至脸颊的区域，每天坚持15~20分钟，对收紧脸颊和双下巴十分有效。

 咖啡瘦腿法

 咖啡粉适量、按摩油适量。将咖啡豆粉与按摩油调和，以螺旋状按擦大腿以及任何你想瘦的部位。因咖啡粉能促进肌肤血液循环，避免蜂窝细织产生，故能使大腿等处肌肤更紧实。

温馨提示

 咖啡瘦身的要诀：

 （1）不要加糖。如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖．因为糖会妨碍脂肪的分解。

 （2）热咖啡比冰咖啡有效。热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。

 （3）浅度烘焙的咖啡最有效。烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。

 （4）黑咖啡更有效。一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解月旨肪。此外，黑咖啡更有利尿作用.

 （5）午后饮用最有效。午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的、不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化并促进脂肪燃烧。最好下班前再喝一杯咖啡并配合步行。

 不适宜入群：饮咖啡虽然对人体有一定的保健作用，但并非人人皆宜，尤其对身体状况不佳或有某些疾病的人，饮用后反而会对身体有害。

  （1）过分疲劳者不宜饮用。在过分疲劳之时，应该及时休息，使身体消除疲劳。如果此时饮用咖啡，虽然可得到一时的兴奋、减少睡意，但兴奋过后会更加疲劳，对人体损害更大。

  （2）失眠患者不宜饮用。咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，会加重失眠患者的病情。

  （3）孕妇不宜过多饮用。咖啡可导致婴儿神经系统发育异常，甚至出现弱智、痴呆，还可使胎儿肌肉张力降低、肢体活动能力变差，影响胎儿的正常发育。

  （4）高血压、冠心病患者不宜饮用。因为咖啡因能升高血压、增高血脂、促使粥样动脉硬化和冠心病的加剧，所以，高血压和冠心病患者不宜饮用咖啡。

  （5）消化道溃疡患者不宜饮用。咖啡可导致胃酸等消化液分泌增加，加重对胃黏膜的刺激，影响消化道溃疡的病情。

  （6）缺钙者不宜饮用。咖啡会使体内的钙减少，增加骨质疏松的危险，是诱发骨折的原因之一。这主要是因为咖啡因会增加尿排泄中钙的含量，并阻止对钙的吸收，尤其老年人饮用咖啡，会使缺钙更为严重，加快骨质疏松的速度。