吃饭时间的选择，与体重的增加或减少有着十分密切的关系。研究表明：人体的新陈代谢最旺盛的时间是在8：00—12：00期间，如果避开上述时间吃饭，就能够达到一定的减肥效果。这是因为胰岛素的数值到傍晚达到最大限度，使脂肪大量沉积。试验表明：早上吃⒛00卡热量的食物并不影响人的体重，晚上则会增加体重。因此，晚上进食不能超过一天食量的3 o ％，而早上至少要达到35 ％。